うなぎ蒲焼
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職人たちの情熱が詰まった「100%九州産」のうなぎ蒲焼です。 養殖に使用する水はすべて、地下水を使用し、日々うなぎに最適な水づくりに取り組んでいます。 大手飼料メーカーとともに研究を重ねて作り上げた、オリジナル配合の飼料を、成長段階に合わせて使っています。 デリケートなうなぎを環境の変化から守るため、コンピューターによる管理を徹底しています。 また、調理工程では、ガスバーナーと炭を併用し、何人もの職人が最高の状態に焼き上げています。 3種類のタレを使い、4度の漬け焼きを繰り返すことによって深い味わいに仕上げることができます。 この旨みの詰まったうなぎをぜひご家庭でもお召し上がりください。
