只見生らーめん 4食【選べる7種の定番スープ】
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生地は小麦粉と水を馴染ませ、熟成させることで弾力とコシを引き出します。食感は麺の命。独特のモチモチ感を出すため、一般的なラーメンの麺よりも加水率を高く設定しています。水分を多く含んでいるのでゆでた後も伸びにくいのが特長です。もちろん、原料も厳選しています。福島県産の小麦「ゆきちから」をはじめ、厳選した数種類の小麦粉を独自にブレンド。小麦の豊かな香りとツルっとしながら、しなやかなコシのある極上の食感にとことんこだわりました。そして、広大なブナの原生林が育んだ水の郷・只見の水で練りこみます。豊かな風味と清らかな水が合わさって、他にはない味わいの生麺が仕上がります。
