こだわりの笹団子（つぶあん）
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笹団子（笹だんご）は新潟県特産の餡（あん）の入ったヨモギ団子を数枚の笹（ささ）の葉でくるみ、スゲまたはイグサの紐で両端を搾り中央で結んで蒸した和菓子です。 紐を解き、バナナのように上半分だけを剥いた状態で下部を持ちながらかぶりつくように食べるのが新潟県民の間では一般的です。 笹（ささ）には殺菌効果があり、北越風土記によれば戦国時代に携行保存食として生まれたとされています（上杉謙信が発明したという俗説もあるそうです）。 新潟県の土産菓子として知られ、新潟県民にとっては親しみのある和スイーツ（和菓子）であり、学校給食でも出されるほど身近なものです。
