元祖 焼き鯖寿司
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実はココが違う！進化した焼き鯖寿司
焼き鯖寿司といえば、福井県敦賀の名物。
ですが、従来の焼き鯖寿司は【賞味期限がたったの4日】。
地元では「その日に食べ切るのが当たり前」で、贈り物やストックには向かない食品でした。
当店はここを突破！
最新冷凍技術で【賞味期限90日】を実現。
ギフトはもちろん、急な来客用、旅行のお供にも安心してご利用いただけます。
冷凍できなかった理由…それは「解凍の難しさ」
「冷凍するだけなら簡単じゃないの？」と思われるかもしれませんが…
問題は【解凍後の仕上がり】です。
冷凍米飯でよくある“ごはんが白くパサパサになる”現象。
これを防ぐために、何度も試作を繰り返し、独自の製法を確立しました。
