福井産大型むきえび(ブラックタイガー)
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高級大型エビとして名の知れる「ブラックタイガー」です。 背中に黒い筋模様があることから名付けられています。 他のエビと比べて味が引き締まっており、しっかりした歯応えを堪能することができます。 加熱した際の鮮やかな赤色が食欲をそそります。 素材にこだわった一級品ブラックタイガーの中から、食べ応え抜群のサイズを厳選し、頭と尾を取って1尾ずつ丁寧に殻をむき、背中に切れ目を入れて背ワタを取る「バタフライカット」と呼ばれる特殊加工をしてありますので、面倒な背ワタもありません。
