ウツボのたたき

高知特産 高級海鮮珍味 ウツボのたたき
食通も唸る美味しさ！ご当地グルメ鱓のタタキ
天然のコラーゲンたっぷりで土佐の美人食と呼ばれ、食感はぷりっぷりで淡白であっさりと しながら、濃縮された旨味が「ガツン」とやってきます。 初めての食感ではないでしょうか？

海のギャングと呼ばれる鱓が高知市内の料理店や鮮魚店に出始めたのは、昭和３０年代からです。それまでは一部にしか 知られてなく、一般にはグロテスクな容姿を見たら食べる気がしないというのが心情でしょう。 どちらかといえば「下魚（げいよ）」と呼ばれ値段も安かったのです。ところが近年では、淡白で 身が締まり、特に皮目が濃厚で最高に美味なところから極上鮮魚として評判が広まり、高級魚となっています。
ベテランの魚屋でも捌けないウツボ！当店は熟練の職人が手作業で新鮮な活き〆原料を使って、骨なし加工をしています！

【製品情報】
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