鹿児島特産 鶏のたたき
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表面の皮のみをバナーであぶったもも肉とむね肉のセットです。薄くスライスしてありますので、そのままお刺身でお召し上がり頂けます。もも肉は、若鶏(ブロイラー)とは全く違う、美しい赤身、非常に濃厚な旨み、抜群の歯応えが特徴です。各種調理にもご利用頂けますが、炭火焼等にご利用の場合は、火の通しすぎにご注意下さい。柔らかいお肉を求めている場合はお勧め出来ません。むね肉は、しっとりとした柔らかい歯応えで、上品であっさりした味わいです。各種調理にもご利用頂けますが、火を通しすぎると歯応え(パサツキ)が増しますのでご注意下さい。
