【近畿 魚】お取り寄せ一覧
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びわます スモーク 70g
¥1,080
＋送料【製品情報】
びわます スモーク 70g [ あゆの店きむら / BIWAS ]上品な甘みと旨みに特徴がある「びわます」 琵琶湖特産の天然びわますを使用し、スモークの香り豊かに仕上げました。 別名『琵琶湖のトロ』。琵琶湖にのみ生息する天然の“びわます”はその希少性から琵琶湖の周辺のみで食され、 ほとんど市場に出回ることのない珍しい魚として知られています。 びわますの中でも身に旨み成分や脂肪分があり美味しいとされる成熟前の琵琶湖で回遊するものを厳選しました。あゆの店きむらは、佃煮をはじめとする琵琶湖の水産物加工を専門に50年近くの歴史があります。熟練した職人が丁寧な手作業で、小さな釜で少しずつ、じっくりと炊き上げています。「安心・安全で美味しい商品を届けたい」という想いから、全ての商品を丁寧に作りあげています。
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鮒寿し お試しパック
¥1,404
＋送料【製品情報】
珍味 肴 滋賀 鮒寿し お試しパック [ あゆの店きむら ]脈々と語り継がれる歴史と大自然の中で育まれた、滋賀県特産のスローフード。いまでこそスローフードという言葉が注目され、時間と手間ひまをかけた食べ物を見直す動きが盛んになってきていますが、琵琶湖のほとりでは、はるか昔から当然のように鮒寿しを漬けてきました。長い年月をかけてできあがる鮒寿しは、保存食であるとともに、栄養価の高い健康食でもありました。日本で最も古い形のなれ鮨でもあり、湖国を代表する食文化として、鮒寿しは平成10年に「県指定無形民俗文化財」に指定されました。鮒寿しはまさに淡海が育んだスローフードなのです。あゆの店きむらは、佃煮をはじめとする琵琶湖の水産物の加工を専門に50年近くの歴史があります。この歴史の中で培った技術と製法を用いて、熟練した職人が一つひとつの商品を丁寧に手作業で作り上げています。「安心・安全で美味しい商品を届けたい」という想いから、昔から変わらない製法で、心を込めた商品を作り続けています。
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あゆのひらき
¥535
送料無料【製品情報】
滋賀県産 鮎 あゆのひらき「香魚」とも呼ばれる鮎の涼やかな味わいを生かした逸品です。 骨までやわらかで、鮎を丸ごとお楽しみいただけます。 あゆの風味を手軽に味わっていただけるよう、”ひらき”に仕上げました。 レトルト処理を施しているため、骨まで柔らかくなっており、頭から尻尾まで余すところなく召し上がっていただけます。 あゆの店きむらは、佃煮をはじめとする琵琶湖の水産物の加工を専門に50年近くの歴史があります。 この歴史の中で培った技術と製法を用いて、熟練した職人が一つ一つの商品を丁寧に手作業で作りあげています。 「安心・安全で美味しい商品を届けたい」という思いから、昔から変わらない製法で、心をこめた商品を作り続けています。 そんなきむらの味をぜひご家庭でお召し上がりください。
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美味しいおまかせそふと干物セット(通販)
¥5,040
＋送料【製品情報】
おまかせそふと干物セット※写真はイメージです。おまかせセットの為、内容例は予定と異なる場合がございます。ご了承くださいませ。【おまかせ そふと干物セット 】 今一番美味しい魚を店主がチョイス！確かな目利きで厳選し詰め合わせた、お得なおまかせセットです。 シーズンによって内容が変わるため、福袋感覚でご購入いただける商品です♪ギフトにもおすすめ♪ 【そふと干物とは】 ふっくらジューシーで中はふわっと、皮はパリッとした「そふと干物」が誕生しました。「干物ってこんなに美味しいの！？」と、驚きの美味しさでご飯が進むこと間違いなし！ 使用したのは、魚の表面を硬くせず水分を均一に抜くことができる特殊冷風乾燥機。 干物に最適な天日干しと同じ環境下で製造しました。 京丹後 久美浜でとれた新鮮な魚の干物を全国配送いたします。是非ご賞味ください。 【美味しい食べ方】 グリル・フライパン・ホットプレート等で簡単にお客様自身で調理していただけます。 ①冷蔵庫で解凍 冷蔵庫に３時間～半日ほど入れて解凍します。魚の大きさによって変わりますが、触ってみて干物の芯が固くなければ解凍できています。 ※常温での自然解凍は、品質が低下するためおやめください。 ②中火でじっくり焼く 皮面を下にして、焼き色がつくまで中火で焼きます。焼き色がついたら、裏返します。両面がこんがりと美味しそうに焼けたら出来上がりです。 【セット内容：例】 マカレイ干物 / ハタハタ干物 / ゲンゲ干物 / ニギス干物 / スルメイカ干物 など ※写真はイメージです。おまかせセットの為、内容例は予定と異なる場合がございます。ご了承くださいませ。
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美味しいそふと干物厳選6種セット（通販）
¥5,040
＋送料【製品情報】
厳選そふと干物6種セット【内容】 エテカレイ干物 3尾 / マカレイ干物 1尾 / ハタハタ干物 4尾 / ゲンゲ干物 5尾 / ニギス干物 5尾 / スルメイカ干物 1枚【厳選そふと干物セット】 店主が厳選した、6種のそふと干物が通販で楽しめるお得なセットです。 新鮮で旨味がギュッと詰まった食べごたえ満点のひものをお届けします。 迷ったらコレ！サイズも立派で大ボリューム！ご満足いただけること間違いなしの商品です。 ギフトにもおすすめです。 ※写真はイメージです。 【そふと干物とは】 ふっくらジューシーで中はふわっと、皮はパリッとした「そふと干物」が誕生しました。「干物ってこんなに美味しいの！？」と、驚きの美味しさでご飯が進むこと間違いなし！ 当店の干物が美味しい訳は、魚の表面を硬くせず水分を均一に抜くことができる特殊冷風乾燥機を使用していることにあります。 干物に最適な天日干しと同じ環境下で製造することで、鮮度を保ち、旨味を逃さずお届けすることができます。 京丹後 久美浜でとれた新鮮な魚の干物を、是非ご賞味ください。 【美味しい食べ方】 グリル・フライパン・ホットプレート等で簡単に調理していただけます。 ①冷蔵庫で解凍 冷蔵庫に３時間～半日ほど入れて解凍します。魚の大きさによって変わりますが、触ってみて干物の芯が固くなければ解凍できています。 ※常温での自然解凍は、品質が低下するためおやめください。 ②中火でじっくり焼く 皮面を下にして、焼き色がつくまで中火で焼きます。焼き色がついたら、裏返します。両面がこんがりと美味しそうに焼けたら出来上がりです。 【内容】 エテカレイ干物 3尾 / マカレイ干物 1尾 / ハタハタ干物 4尾 / ゲンゲ干物 5尾 / ニギス干物 5尾 / スルメイカ干物 1枚
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蔵みそ漬 6切入
¥4,500
＋送料【製品情報】
西京漬 京都老舗 醍醐 蔵みそ漬 6切入 西京漬け 西京焼き 銀だら焼けば香ばしいかおり。一口ほおばれば、豊かな旨味がお口いっぱいに広がる……。 京都一の傳の西京漬「蔵みそ漬」より、 「銀だら」をはじめとする３種（計６切）を、丁寧に一切包装にして詰め合わせました。 「蔵みそ漬」のさまざまな美味しさをご堪能いただける、 お贈り物にもご自宅用にも最適なセットです。当店人気No.1の「銀だら」をはじめ、人気が高く、かつバラエティ豊かな魚を詰合せています。京都一の傳秘伝の西京味噌床は、魚本来の味わいと旨みをぐっと引き立たせます。それぞれの魚が持つ固有の香り、食感、味噌の味の変化……お箸を入れた瞬間からその個性があらわれる、蔵みそ漬のさまざまな美味しさをたっぷりとお楽しみいただけます。
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釜揚げしらす 1kg
¥4,999
送料無料【製品情報】
釜揚げしらす 1kg 冷凍 兵庫県産釜揚げシラスを作る上で最も重要なのが生シラス自体の鮮度と魚質です。 本品の製造メーカーでは兵庫県淡路島の漁師さんと提携し、 こだわりの漁法で獲れた良質なシラスを使用し、釜揚げシラスを製造しております。 また、たっぷり使えるお徳用規格1kgですので、シラス丼にすると約20杯分作ることができます。その他、酢の物、おにぎりの具材等、いろいろな食べ方でお楽しみ頂けます。原料となる生シラスは、兵庫県淡路島、徳島県、和歌山県に囲まれる、潮の流れの早い紀伊水道、鳴門海峡が漁場となり身質のシラスが多く漁獲されますが、その中でも深海50m〜55mで獲れるシラスは、さらに身質と脂のりが良く、豊洲市場でも最高値が付く事が多くあります。